Bahar yağmurlarının ardından toprak yüzüne çıkan ve bölgenin en değerli doğal lezzetlerinden biri olarak kabul edilen keme mantarı, Şanlıurfa'da tezgâhlardaki yerini aldı. Özellikle kendine has aroması ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken keme mantarı, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Doğal ortamda yetişen ve toplaması oldukça zahmetli olan keme mantarı, hem taze olarak hem de kebap yapımında tercih ediliyor. Bölgeye özgü lezzetlerden biri olan keme kebabı ise gastronomi meraklılarının ilgisini çekmeye devam ediyor.
Uzmanlar, kısa süreli hasat dönemine sahip olan keme mantarının bu nedenle yüksek ekonomik değere sahip olduğunu belirtirken, üreticiler ve satıcılar sezonun hareketli geçtiğini ifade ediyor.
Şanlıurfa'nın yöresel mutfak kültürünün önemli ürünlerinden biri olan keme mantarı, hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin sofralarında kendine yer buluyor. Özellikle kebap olarak tüketilen keme, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor.
Kaynak: Haberler
